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主题:关于鲅鱼的回忆 -- 燕人

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日式做法现在普遍的是盐烤鲐鲅鱼

日本有一种用米和盐发酵制成的调味料(日文是盐糀),摸在鱼身上放烤炉里面慢火烤,一直到表面焦黄鱼油都被烤出来。没有鱼腥味,只有香味。



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