主题：国内经济不景气到吃不起进口食用油了吗？ -- forger
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一般超市里面都有，都是放在角落里面的。食品工业用的棕榈油和大豆油差不多价格，贸易战以后大豆油价格涨了至少30%，原来40一桶10升，现在五十多六十。
这是南方小城市的行情。
以前还有散装的大豆油卖的，4块一斤，一桶装很满是10斤，应该是对应水的话是5公斤也就是5升。
还有就是转基因大豆出来的豆油也不含转基因成分的，没理由去买价格更高的非转豆油。只不过据说转基因大豆是做不了豆制品的。
贸易战打了这么久，豆油的价格还这么高，从消费者的角度看我们是打赢了还是打输了？
西方的菜籽油很少榨取的，都是萃取法。
榨取的菜籽油会贵。英国奥迪有卖英国产的鲜榨菜籽油，比普通的贵一倍。主流超市反倒没有。
我不在意这个萃取法的隐患。
我问了DS,经过整理答案如下：
菜籽油颜色深浅不一的原因涉及多个环节，以下分点说明：
1. 原料差异
油菜品种 ：不同品种的油菜籽含有的天然色素（如叶绿素、类胡萝卜素）含量不同。例如，部分黑籽油菜品种出油颜色偏深，而黄籽油菜榨出的油颜色较浅。
成熟度 ：未完全成熟的油菜籽可能含有更多叶绿素，导致油色偏绿；完全成熟的籽粒颜色更金黄。
2. 加工工艺影响
压榨温度 ：传统高温压榨过程中，美拉德反应（非酶褐变）会导致颜色加深，同时产生特殊香气；低温冷榨工艺（≤60℃）能保留更多原始色泽，颜色更浅且风味清淡。
炒籽工艺 ：部分传统工艺会预先炒制菜籽，高温使籽壳焦化，油脂浸出后呈现深棕红色，如四川浓香菜籽油。
3. 精炼程度不同
毛油特性 ：未精炼的毛油含有磷脂、游离脂肪酸、色素等，颜色深且浑浊，可能呈深琥珀色或墨绿色。
脱色处理 ：精炼油经过白土吸附脱色后，色素被去除，颜色变为浅黄或金黄色。精炼程度越高，颜色越浅。
4. 储存条件与时间
氧化作用 ：长期暴露在光照或高温环境中，油脂氧化会产生深色氧化物，导致油色逐渐变深，甚至出现褐色沉淀。
容器材质 ：金属离子（如铁桶）可能催化氧化反应，加速颜色变化。
5. 其他因素
杂质残留 ：压榨后过滤不彻底，残留的饼粕碎屑或磷脂会导致油色浑浊发暗。
掺混可能 ：个别情况下，掺入其他深色油品（如棉籽油）或重复使用煎炸老油可能导致颜色异常加深。
颜色与品质的关系
正常颜色差异（浅黄至棕红）通常不影响食用安全，但需警惕以下情况：
突然变色 ：原本浅色油开封后短期内变深，可能因氧化变质，伴有哈喇味。
浑浊分层 ：低温下轻微浑浊属正常（蜡质析出），但常温浑浊可能提示水分或杂质过多。
建议消费者选择正规渠道产品，注意包装是否避光密封，开封后冷藏保存并尽快食用。若油色异常且伴有异味，应停止使用。
得出的结论是，菜籽油颜色深浅是多种因素造成的，一般而言国内传统高温压榨的菜籽油颜色较深但香味较浓，而现代低温冷榨能保留更多原始色泽，颜色更浅但香味稍弱，所以颜色并不是判断油品质量的唯一标准。只要是在正规渠道购买的，正常价格的油品质量都是可以保证的，不影响健康食用。
省下来的时间，难道是为了努力学习工作么？主要还是打游戏追剧刷视频，要不然躺平也好。不比费心费力做饭开心？
你把餐馆外卖都关了，逼着懒人自己做饭，人家也是吃泡面，桶装的，否则之后还要洗碗，很麻烦。
说实话，自己做饭是农业时代残余，就好比小孩不上学家里自己教一样。工业化，社会进步，就应该分工，做好自己专业，其它购买社会服务，而不是自己在家里养鸡下蛋。
但油烟也大，南方农村早前几乎就是菜仔油加猪油，南北方不同可能和种植搭配有关，南方一年（跨年）正好是油菜和两季稻完美衔接。
另外说一点触目惊心的，有些种植户油菜脱粒喷洒除草剂一一百草枯。
近期工作需要研究农产品进出口数据，查得加麻大油菜籽去年进口均价在人民币3900元/吨的样子，同期国内市场行情是5800-5900元/吨，差价很悬殊的。后面再查其他谷物、饲料、水产、胡椒等大宗品种进口单价，几乎都是大幅度低于国内市场价格的。
一群小农哪里竞争得过大种植园，大农场。但是现在中国的人口，土地状况又不可能都搞大农场。
这就是温铁军的三农研究的困境，能分析出问题，能提出解决办法，但是这个解决办法在经济上是失败的。对此，党国其实也是没有办法，只能加紧工业化，等到工厂化生产成功，等到老农民趋势，才可能放开，和世界进行农业竞争。
米国的工业化有似于此。米国的制造业竞争不过中国，提出的种种办法都在经济上是亏本的，但是放弃制造业，米国实力又会大损。只能瞎搞关税。
有意思的是，普遍的认识是工农业剪刀差。我看的确有剪刀差，是倒剪刀差。