淘客熙熙

主题:扬州炒饭 -- 燕人

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这个粳米的处理有点繁复

可以用水煮10分钟,去除部分粘糯的支链淀粉(区别于直链淀粉),然后蒸熟,这样也可以做到粒粒分明。

通宝推:燕人,


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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