主题：甜回回，酸犹太 -- 燕人
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因为教法规定不可吃肉表附的脂肪，所以还得剔去。人工成本太高了。网上有说犹太屠宰场经常性只卖牛羊上半截比较瘦的部分给犹太肉铺，下半截卖给清真肉铺。还说目前只有以色列才有这样认真剔去肉表脂肪的手艺人们。别的地方的消费者不能够或者不愿意支付这个价格。
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🙂主要是封闭吧 1 生产队的小鸭子 字427 2023-12-16 19:41:22
🙂穆斯林把犹太教徒和基督徒统称为“有经人” 5 燕人 字1381 2023-12-15 03:54:56
🙂清真屠宰现在好像允许先把电击昏再放血了。 3 meow 字370 2023-12-16 01:44:08
🙂犹太标准的肉类加工成本高
🙂有个西方故事说给上帝献礼，脂肪是好东西 4 生产队的小鸭子 字270 2023-12-16 08:49:23
🙂牛街倒是在北京的牛羊肉很出名 3 生产队的小鸭子 字364 2023-12-15 09:08:16