主题：【原创】炒菜 -- 燕人

除了生炒，其他都是异端

除了生炒，其他都是异端。估计我又得被骂了。

家乡有句话：油多不坏菜。所有的炒菜，油多是关键，原来虎皮尖椒豆角之类是不放油直接煸出虎皮的，我现在发现似乎是高油温炸出来的。似乎无论炒什么菜，油多现在是好吃的必要条件。

本家大哥说那么多，诀窍半点不提，炒菜嘛，油大火猛，什么都好吃。原料好就生炒清炒，原料不好就玩配方玩工艺。陈冠希的作品比大多专业摄影家有名，就是原料好。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友