主题：馒头和面包 -- 燕人
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随手拿软件算了一下，1MPa下，水蒸气可以被加热到453K左右，大约就是180多摄氏度（刚刚算错了，Pro/II是180.05C）。不过结论不变，蒸熟的快是有其他的原因，主要是要考虑到水蒸气高得多的比热容，还有凝缩热，由于这两点，蒸的加热效果是要好于烤的。而且升温速度会快不少，也更节约燃料。
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🙂哪有什么“水沸腾后产生的蒸汽往往超过100度” 6 一刻馆皆様 字279 2023-02-19 01:32:47
🙂小时候用工厂暖气蒸米饭 7 黄粱梦 字278 2023-02-16 11:57:22
🙂蒸汽的温度总是和压力挂钩的 4 假日归客 字132 2023-02-16 04:44:54
🙂如果根据相图的话
🙂这就是为什么要用蒸笼 4 孟词宗 字160 2023-02-16 09:38:24
🙂蒸东西也不是高温就好 1 Swell 字78 2023-02-16 11:33:44
🙂水蒸气逸失了 3 燕人 字197 2023-02-16 11:15:51
🙂一看你就没蒸过包子 7 孟词宗 字514 2023-02-16 12:53:54