主题：【原创】： 腊 肉 蒸 菜 -- 老光
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传统做法下面不放什么菜，就一整块肉直接蒸，不过现在在馆子里吃到过下面垫荔浦芋头的改良版扣肉。切成薄片下面垫腌菜蒸我们这里叫蒸烧白。都是好吃的东西啊
，可惜现在不敢怎么吃了，都是高脂肪的东西啊
。
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🙂我有一法，不过您那边可能没有那材料！ 大水 字0 2010-05-30 06:35:08
🙂什么法儿？说沙！！！秘密武器？讲不得？？？ 老光 字0 2010-05-30 06:37:53
🙂用衡阳的湖之酒抹下皮 大水 字44 2010-05-30 06:40:29
🙂我们这里做扣肉是把肉切成小正方形
🙂扣肉蒸梅菜，是为了吸收那扣肉的油，降低脂肪…… 老光 字282 2010-05-30 06:28:51
🙂扣肉的改良吃法 火舞旋风 字481 2010-05-31 19:36:32
🙂嗯 3 希宝 字229 2010-05-29 11:54:39
🙂又来分享你的吃帖！我会有时间一个个照着做！ 青青树叶 字0 2010-05-29 06:09:20