主题：【原创】夏日乱炖 之饭盒， 盒饭？ -- 潜了又潜
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把糯米浸透后入饭甑蒸熟，立即将饭甑架在大木盆上，取适量可饮用冷水均匀淋下后（很快，30斤水不到8秒就完成了），接着把大木盆中收集到的水再次从饭甑上均匀淋下（整个淋水过程总共不到10分钟），此中关键在冷水用量。
淋过两次后，米饭温度应该就在35度左右，其余步骤与上面没有什么差别。
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🙂俺这里也喜欢做甜酒，吃甜酒，大多用陶缸或大型的钵子…… 1 老光 字142 2010-09-10 06:05:18
🙂学习了。难怪这么好看。 原来还要洗米。 2 玉垒关2 字43 2010-09-10 00:33:45
🙂好吃好喝的，照例送花！ 1 大地窝铺 字0 2009-08-12 03:56:42
🙂我们本地做法的工艺过程：
🙂俺用瓶装水 2 GraceUSA 字40 2009-08-08 10:43:54
🙂教授指导的很关键 1 潜了又潜 字280 2009-08-08 21:22:38